Das lernen Sie in diesem Seminar
Inhalt
Vertiefen Sie Ihr Wissen zu einem Thema, das uns täglich begegnet und maßgeblich zur eigenen Gesundheit beiträgt – Ernährung. Die wenigsten Menschen essen heute ausschließlich, was ihnen schmeckt. Aber bei allem Jammern um zu viel Zucker und Lactose, um Fett und Cholesterin wissen wir noch immer viel zu wenig über »richtige« und gesunde Ernährung.
PD Dr. Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen, erklärt in 12 Lektionen die Grundlagen unseres Essverhaltens. Er fragt, welche Anreize dieses Verhalten steuern, warum Diäten scheitern und wie eine Ernährungsumstellung gelingen kann.
Das lernen Sie in diesem Seminar
Lektionen
01
Einführung: Ernährungswissenschaft, Medizin und Psychologie
02
Gesunde Ernährung: Makronährstoffe
03
Gesunde Ernährung: Mikronährstoffe
04
Grundlagen des Essverhaltens: Kulturelle und evolutionsbiologische Vorgaben
05
Die Macht der Außenreize: Was das Essverhalten im Überfluss steuert
06
Erziehung: Gut gemeint, aber oft kontraproduktiv
07
Ernährungsmedizin: Übergewicht und Adipositas
08
Wandel durch Handel – die Faszination fremder Essverhalten: Warum Diäten scheitern
09
Essverhalten: Wie die Ernährungsumstellung gelingt
10
Essen als Konflikt: Gezügeltes Essverhalten und Essstörungen
11
Lebensmittelkennzeichnung: Was genau auf der Packung steht
12
Wahrnehmung: Essen als Risiko
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Über die Dozenten
PRÄSENTIERT VON
PD DR. THOMAS ELLROTT
Thomas Ellrott ist Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen. Er hat Humanmedizin studiert und erwarb anschließend an der Akademie für Ernährungsmedizin in Hannover die Fachkunde Ernährungsmedizin. Seine Promotion und Habilitation erlangte er ebenfalls an der Georg-August-Universität zu Göttingen. Er ist zudem Mitglied in einer Vielzahl von Fachgesellschaften und Autor zahlreicher Fachpublikationen.
IM GESPRÄCH MIT
SUSANNE SCHÄFER
ZEIT-Autorin Susanne Schäfer hat Kommunikations- und Politikwissenschaft mit den Schwerpunkten Medienpsychologie und Medizinethik an der LMU München studiert. Parallel dazu besuchte sie die Deutsche Journalistenschule in München. Seit 2008 schreibt Susanne Schäfer regelmäßig für das ZEIT-Wissensmagazin und DIE ZEIT mit den Themenschwerpunkten Ernährung, Gesundheit, Psychologie und Gesellschaft.
Ja, sehr informativ und momentan zu einem Superpreis.
Danke!
Wirklich empfehlenswert – Eine wirklich gelungene Zusammenfassung einer viel diskutierten Thematik. Herr Ellrott schafft es tatsächlich das als zerredet betrachtete Thema Ernährung in einem neuen Blickwinkel zu präsentieren. Ich fand es gut, dass ich mich als Zuschauer tatsächlich direkt angesprochen gefühlt habe und teilweise auch an die eigene Nase fassen musste.