Seminar Ernährung

Ernährung

Gesundheit, Lebensmittel, Psychologie
Mit PD Dr. Thomas EllrottVideoseminar mit 12 Lektionen, 351 Minuten
Das lernen Sie in diesem Seminar

Inhalt

Vertiefen Sie Ihr Wissen zu einem Thema, das uns täglich begegnet und maßgeblich zur eigenen Gesundheit beiträgt – Ernährung. Die wenigsten Menschen essen heute ausschließlich, was ihnen schmeckt. Aber bei allem Jammern um zu viel Zucker und Lactose, um Fett und Cholesterin wissen wir noch immer viel zu wenig über »richtige« und gesunde Ernährung. PD Dr. Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen, erklärt in 12 Lektionen die Grundlagen unseres Essverhaltens. Er fragt, welche Anreize dieses Verhalten steuern, warum Diäten scheitern und wie eine Ernährungsumstellung gelingen kann.
Das lernen Sie in diesem Seminar

Lektionen

01

Einführung: Ernährungswissenschaft, Medizin und Psychologie

02

Gesunde Ernährung: Makronährstoffe

03

Gesunde Ernährung: Mikronährstoffe

04

Grundlagen des Essverhaltens: Kulturelle und evolutionsbiologische Vorgaben

05

Die Macht der Außenreize: Was das Essverhalten im Überfluss steuert

06

Erziehung: Gut gemeint, aber oft kontraproduktiv

07

Ernährungsmedizin: Übergewicht und Adipositas

08

Wandel durch Handel – die Faszination fremder Essverhalten: Warum Diäten scheitern

09

Essverhalten: Wie die Ernährungsumstellung gelingt

10

Essen als Konflikt: Gezügeltes Essverhalten und Essstörungen

11

Lebensmittelkennzeichnung: Was genau auf der Packung steht

12

Wahrnehmung: Essen als Risiko

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    Ernährung
    Umfang: 12 lehrreiche Videolektionen à 30 Minuten auf 4 DVDs
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    Begleitmaterial: bebildertes Begleitbuch mit ZEIT-Artikeln, Grafiken und Literaturtipps
    Interessante Interviews: spannende Gespräche zwischen Dr. Thomas Ellrott und ZEIT-Autorin Susanne Schäfer
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    Ernährung
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    Begleitmaterial: Begleitbuch zur Vor- und Nachbereitung des Seminars zum Download im PDF-Format
    Interessante Interviews: spannende Gespräche zwischen Dr. Thomas Ellrott und ZEIT-Autorin Susanne Schäfer
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Über die Dozenten

PD DR. THOMAS ELLROTT
PRÄSENTIERT VON

PD DR. THOMAS ELLROTT

Thomas Ellrott ist Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen. Er hat Humanmedizin studiert und erwarb anschließend an der Akademie für Ernährungsmedizin in Hannover die Fachkunde Ernährungsmedizin. Seine Promotion und Habilitation erlangte er ebenfalls an der Georg-August-Universität zu Göttingen. Er ist zudem Mitglied in einer Vielzahl von Fachgesellschaften und Autor zahlreicher Fachpublikationen.
 SUSANNE SCHÄFER
IM GESPRÄCH MIT

SUSANNE SCHÄFER

ZEIT-Autorin Susanne Schäfer hat Kommunikations- und Politikwissenschaft mit den Schwerpunkten Medienpsychologie und Medizinethik an der LMU München studiert. Parallel dazu besuchte sie die Deutsche Journalistenschule in München. Seit 2008 schreibt Susanne Schäfer regelmäßig für das ZEIT-Wissensmagazin und DIE ZEIT mit den Themenschwerpunkten Ernährung, Gesundheit, Psychologie und Gesellschaft.

Trailer und Begleitbuch

Ein Blick in das Seminar
Das Seminar besteht aus Lektionen im Videoformat und einem Kurs- und Begleitbuch. Hier finden Sie einige Ausschnitte aus dem Seminar sowie eine Leseprobe des Buches im pdf-Format.
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Ernährung Begleitbuch
Begleitbuch

Im Begleitbuch »Ernährung« werden die Inhalte des Seminars kompakt zusammengefasst. Artikel aus der ZEIT, farbige Abbildungen und hilfreiche Kernaussagen helfen, das Gelernte zu festigen.

Bewertungen

Das sagen unsere Kunden
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Stelldinger

Ja, sehr informativ und momentan zu einem Superpreis.
Danke!

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Tilo Berger

Wirklich empfehlenswert – Eine wirklich gelungene Zusammenfassung einer viel diskutierten Thematik. Herr Ellrott schafft es tatsächlich das als zerredet betrachtete Thema Ernährung in einem neuen Blickwinkel zu präsentieren. Ich fand es gut, dass ich mich als Zuschauer tatsächlich direkt angesprochen gefühlt habe und teilweise auch an die eigene Nase fassen musste.

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