Treibt Sie manchmal die Angst vor ungesunder Ernährung und ihren Folgen?
Dann kann Ihnen das Seminar Ernährung weiterhelfen. Und: mit Ihrer Angst sind Sie nicht allein. Doch bei aller Panik vor zu viel Zucker und zu viel Salz, vor falschen Fetten und Cholesterin wissen wir in ...
Welche Anreize steuern unser Essverhalten? Warum scheitern Diäten?
Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen, erklärt in diesem Videoseminar der ZEIT Akademie die Grundlagen unseres Essverhaltens. Er geht auf gesunde Makro- und Mikrostoffe ein, analysiert Fettes, wägt ab zwischen natürlicher, vitaminreicher Kost und Nahrungsergänzungsmitteln. Der Experte der Ernährungswissenschaft geht stark auf die Psychologie des Essens ein: Was bei der Erziehung der Kinder schon anfängt, kann später in gestörtem Essverhalten enden. Nach dem Skizzieren der Probleme, erklärt er, wie eine Ernährungsumstellung gelingen kann.
Überleben oder Zeitgeist: Lebensmittel haben eine hohe gesellschaftliche Relevanz
Zum Glück geht es beim Essen nicht nur um Reue und Risiko. Gesundheit und Genuss schließen sich keineswegs aus. Ein gutes Essen in netter Gesellschaft steigert unsere Lebensfreude. Und ist auch deshalb bekömmlich. Eines lehren uns Ernährungsmedizin und Ernährungspsychologie: Essen mit Verstand ist möglich. Und am Ende gar nicht so schwer.
Offenbar von 2014, jedenfalls werden keine neueren Studien erwähnt.
gute Informationen – anschaulich dargestellt – viele Beispiele
Eine sehr interessante Seminarreihe für mich.
Viele Themen waren mir schon geläufig.
sehr interessant
Das Seminar ist als Grundlage sehr informativ. Vieles war mir persönlich bekannt, manches aber auch neu. Dass die psychologischen Faktoren beim Essen doch so hoch sind, hat mich überrascht.
Insgesamt sehr lehrreich
sehr interessant und praxisnah
Sehr spannend und informativ!
Beim Thema Vitamine und Mineralstoffe hätte man aufzeigen können, wie gut bzw. unzureichend die Bevölkerung tatsächlich versorgt ist. Es ist meiner Ansicht nach bei einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen angebracht nach ärztlicher Rücksprache zu supplementieren, gerade für Vegetarier und Veganer. Letztere Ernährungsweisen hätte man gerne ausführlicher betrachten können.
Sehr anschaulich Zusammenhänge zwischen Wissen, Gewohnheit, Tradition, Wollen und Mode in der Ernährung erklärt.
Anschaulich erklärt, teils verblüffende Fakten.
Gut verständlich
Die Einteilung in 12 interessante „kurze Lektionen“ hat mir sehr gut gefallen. So bleibt das gelernte gut in Erinnerung.
Das Seminar war sehr interessant, es hat mir gefallen.
Sehr ausführlich, sehr verständlich und umstzbar.
Sehr informatives und anschauliches Seminar, es bringt einen weiter!
Vieles ist schon bekannt – aber diese Aufbereitung lädt dazu ein, über die Gesundheit und Ernährung neu nachzudenken.
Sehr anschaulich dargestellt.
sehr interessantes Seminar, vielfältige und durchdachte Inhaltsauswahl, die Sprache (u.a. Aussprache von „Stil“) könnte verbessert werden
Sehr lehrreich
Verhaltenspsychologische Aspekte und Ideen zur Verhaltensumstellung kamen mir zu kurz; da habe ich mir mehr versprochen. Ansonsten fundiert und gut vorgetragen. Die Interviews sind authentisch und in der Sprachwahl für ein breites Publikum angemessen moderiert worden.
interessant und spannend
Informativ und insgesamt gut aufgebaut; das Interview leider eher selten hilfreich.
Umfangreich und interessant, viele Informationen, gut erklärt.
Aufbau und Übersicht sehr gut, Inhalte überarbeitungsfähig (z.B. „täglicher Zuckerbedarf“ 90g…?, oder widersprüchlich (Essverhalten änderbar – nicht änderbar) u.a.
Kurz aber sehr effizient
Interessant und gut mit Beispielen erläutert.
Zuviele Informationen, Fachbegriffe und die Beispiele waren zum Teil nicht griffig.
Gut
gut
Danke
Sehr guter Überblick in klarer und verständlicher Darstellung, sowohl für jemanden, der sich zum ersten Mal mit dem Thema Ernährung beschäftigt, als auch für diejenigen, die bereits länger in dem Thema sind
Wirklich informatives Seminar. Sicherlich mit vielem, was man -wie im Seminar auch betont- eigentlich auch selbst schon wusste, gerade in Bezug auf un-/gesunde Ernährung. Darüber hinaus aber auch viele gute fachliche Hintergrundinformationen und auch Anregungen zur Optimierung/Überlistung des eigenen Essverhaltens, sowie die ein oder andere nützliche (auch mal erheiternde) Erkenntnis über sich selbst und eigenes, zumindest ungünstiges, Verhalten oder eigene Fehlleitung in Bezug auf die Nahrungsaufnahme.
Auch interessant sind die Ausführungen zum Umgang mit den eigen Kindern auf dem Weg diese an ein gesundheitlich günstiges Essverhalten heranzuführen.
Gute neue und altbekannte aber vergessene Erkenntnisse und Tatsachen. Vielen Dank
Zusammenfassung der eigenen Wahrnehmung mit einigen sehr interessanten Erkenntnissen, wie z.B. negative Reaktion auf chemische Ausdrücke und Panikmache in den Medien
schwach
Teilweise wissentschaftlich nicht fundiert.
Auch auf die einfach gezielten Fragen ihrer charmante Zeit-Autorin,
Frau Susanne Schäfer, hat Herr Dr. Thomas Ellrott nur ausweichend
geantwortet.
Das war von den neun Seminaren, die ich kenne, das weitaus schwächste.
Ja, sehr informativ und momentan zu einem Superpreis.
Danke!
Also, sehr schade, ich hatte mir wirklich etwas anderes vorgestellt. Leider ist das Konzept weder fundiert noch ansprechend. Ich habe nicht mal 50 % durchgehalten. Und das soll ein Bestseller sein? Nach dem Wein-Seminar leider die zweite große Enttäuschung.
Wirklich empfehlenswert – Eine wirklich gelungene Zusammenfassung einer viel diskutierten Thematik. Herr Ellrott schafft es tatsächlich das als zerredet betrachtete Thema Ernährung in einem neuen Blickwinkel zu präsentieren. Ich fand es gut, dass ich mich als Zuschauer tatsächlich direkt angesprochen gefühlt habe und teilweise auch an die eigene Nase fassen musste.